ISO22000/HACCP食品安全

ISO22000/HACCP简介:
HACCP是基于美国的标准，ISO22000是ISO基于HACCP上的标准;
HACCP和ISO22000发布的对象不同，认证时的依据也不同;
从内容方面来讲ISO22000要包含HACCP。
ISO22000的目的是让食物链中的各类组织执行食品安全管理体系，确保组织将其终产品交付到食品链下一段时，已通过控制将其中确定的危害消除和降低到可接受水平。
适用于从饲料生产者、初级食物生产者、食品制造商、储运经营者、转包商到零售商和食品服务端的任何组织，以及相关的组织如设备、包装材料、清洁设备、添加剂和成分的生产者。

实施ISO22000/HACCP的益处:
1)可以与贸易伙伴进行有组织的，有针对性的沟通;
2)在组织内部及食品链中实现资源利用最优化;
3)加强计划性，减少过程后的检验;
4)更加有效的动态的进行食品安全风险控制;
5)所有的控制措施都进行风险分析;
6)可以作为决策的有效依据;
7)通过减少冗余的系统审计而节约资源;
8)提高消费者的信心;
    
申请ISO22000/HACCP需要准备的材料:
1)法律规定的行政许可文件证明文件，组织机构代码证书;
2)加工生产线、HACCP项目和班次的详细信息;
3)申请认证产品的生产、加工或服务工艺流程图、操作性前提方案和HACCP计划;;
4)生产、加工或服务过程中遵守(适用)的相关法律、法规、标准和规范清单;产品执行企业标准时，提供加盖当地政府标准化行政主管部门备案印章的产品标准文本复印件;
5)承诺遵守法律法规、认证机构要求、提供材料真实性的自我声明;
6)产品符合卫生安全要求的相关证据和(或)自我声明;
7)生产、加工设备清单和检验设备清单;
8)有效版本的管理体系文件，运行时间为三个月。